Дрожжи для игристых вин, штамм VR 44 (6 г на 30 л)

Цена:
140.00 руб.
 
Артикул: 00-00001410
Вес продукта: 0.03 кг.



Вес в упаковке, кг: 0.006

Штамм VR 44 разработан для извлечения игристых свойств, подойдет для брожения в сложных условиях при температура 10 - 40°C с полным выбраживанием сахаров. Идеален для использования при вторичной ферментации (в бутылке классическим методом или методом Шарма).

Позволяет получить изумительные результаты при производстве всех типов игристых вин и, в частности, при производстве Шампань и Кава. Также подходят для ферментации с контролируемой температурой (Шардоне, Семийон, Трбияно, Мальвазия, ПиноГрижио…) Благодаря своим ферментативным свойствам, штамм VR 44 можно применять при производстве престижных красных вин, отличающихся своей утончённостью, изяществом и выраженным характером региона происхождения виноградного сепажа, такого как, например, Каберне Совиньён,  Мерло, Карменер, Барбера, Санжиовез, Терольдего...

Состав: дрожжи (Saccharomycesbayanus), эмульгатор Е491 (сорбитанмоностериат). Сделано во Франции.

Особенности

  • - устойчивость к спирту: до 16 об. %
  • - cахар/спирт: 16,5 г/л для получения 1 об. % спирта
  • - низкая производительность ацетальдегидов (<30 so2="" li="">
  • - низкая производительность летучих кислот: <0,24 li="">
  • - слабая способность к пенообразованию
  • - низкая степень потребности в азоте.

Инструкция по применению

  • 1. Разведите содержимое пакета в 60 мл воды с 6 г сахара или в растворе, состоящем из 60 мл воды и 30 мл сусла. Температура раствора должна составлять 35-38°С.
  • 2. Перемешайте, избегая образования комочков, и оставьте на 20 минут
  • 3. Постепенно добавляйте сусло (2 или 3 добавления) в полученную закваску таким образом, чтобы разница температур между закваской и первоначальным суслом не превышала 10°C. Этот этап позволит дрожжам акклиматизироваться и избежать термического шока. Например, если температура сусла, которое необходимо засеять, 16°C, то температура закваски должна быть не более 26°C до засева.
  • 4. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
  • 5. Внесите дрожжевую закваску в бродильную ёмкость. Процесс обводнения дрожжей должен занять не более 45 мин.
Корзина
Наименование Количество Стоимость
Дрожжи для игристых вин, штамм VR 44 (6 г на 30 л) шт. 140.00 руб. Удалить
Итого: 140.00 руб.
Оформление заказа
Email*

(petrov@petrov.ru)

Полное имя(ФИО)*

Иванов Иван Иванович

Мобильный телефон* +7 ( )

(+7 915 1234567)

Адрес*

Введите ваш адрес для доставки:
ул. Писцовая, д.16 корп. 2, кв. 1

Комментарии к заказу

Желаемое время доставки, желаемое время звонка, детали по заказу и прочее

* Поля обязательные для заполнения

Вы просматривали

www.megastock.ru