Фермент для зерна и крахмала Глюко Амилаза (ГА), 100 мл

Цена:
400.00 руб.
Нет в наличии
Артикул: 00-00000256
Вес продукта: 0.28 кг.


Узнать стоимость доставки

Фермент Глюкоамилаза (ГА) производства Швеции — это промышленное средство для получения спирта (самогона) на основе крахмалсодержащих продуктов. Для полного цикла работы требуется второй фермент — альфаамилаза (АА). Совместно они служат для осахаривания крахмала. Альфаамилаза предназначена для изменения структуры молекулы крахмала, а глюкоамилаза — для получения глюкозы.

За счет использования вышеуказанных ферментов время получения браги значительно сокращается, а качественные характеристики ничуть не уступают продукции, полученной традиционным способом. Более того, применяя такой набор, вы сможете увеличить и выход спирта на 1-4%. Поэтому на спиртовых заводах производство спирта основано на использовании крахмалсодержащего сырья и ферментов.

Чтобы приготовить брагу из картофеля с помощью ферментов, вам необходимо:

  • 1. Разварить нарезанный картофель (до пюре).
  • 2. При температуре 95-110 °С добавить в отваренный картофель альфаамилазу (2 мл на 50 кг).
  • 3. На протяжении часа помешивать смесь: вода на поверхности помутнеет, в то время как крахмал осядет на дно.
  • 4. Добавить 3 мл глюкоамилазы на 50 кг картофеля при температуре 55-60 °С.
  • 5. Остудить до комнатной температуры и добавить спиртовые дрожжи.

ГлюкоАмилаза 15000 ед/г
Рабочие зоны препарата рН-3,0-5,5 и температуры 40-65°С.
Оптимальные зоны препарата рН-4-4,5 и температуры 58-60°С.
Дозировка: 6 мл на 10 кг крахмала

Расчет дозировки глюкоамилазы на 10 кг сырья по максимальному теоретическому содержанию крахмала

  • - Крахмал 100% — 6 мл
  • - Ячмень 62-72% — 4,32 мл
  • - Пшеница 68-72% — 4,32 мл
  • - Рожь 64-68% — 4,08 мл
  • - Рис 73-82% — 4,92 мл
  • - Овес 54-55% — 3,3 мл

В работе с ними необходимо соблюдать общие правила безопасности: избегать прямого контакта с кожей, не допускать попадания в дыхательные пути, что может вызвать раздражение. При попадании растворов ферментов на кожу или в глаза, незамедлительно промыть место попадания чистой водой. Ферментные препараты не воспламеняются и не являются токсичными.

Вы просматривали

www.megastock.ru