Ячмень для проращивания (ведро 7 кг)

Для осахаривания крахмалсодержащего сырья опытные самогонщики часто используют солод. Его в свою очередь получают из сухого зерна после проращивания.

Для осахаривания 6 кг сырья (муки, крупы либо дроблённого зерна) достаточно 2 кг зеленого солода, который получается из 1 кг зерна при «проливном» способе проращивания. Другими словами, данной упаковки вам хватит, чтобы осахарить порядка 40 кг сырья.

Как сделать солод в домашних условиях

• 1. Промыть зерно проточной водой.
• 2. Слить всё зерно, которое всплыло, и продолжить промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
• 3. Оставить промытое зерно в воде на 6 - 8 часов.
• 4. Повторно промыть зерно и залить в него крепкий раствор марганцовки.
• 5. Оставить примерно на 15-20 минут до полного разложения марганцовки.
• 6. Промыть зерно и пересыпать его в большое сито или другую ёмкость с отверстиями.
• 7. Промывать зерно проточной водой до 4-5 раз в день (минимум 2). В зависимости от свежести зерна, температуры замачивания и пролива зерно прорастает в среднем за 48-72 ч.
• 8. Когда размер ростка достиг длины зерна, солод готов к использованию.
• 9. Перед непосредственным использованием необходимо еще раз замочить солод в крепком растворе марганцовки (0,2-0,3 г/л). Оставить на 15-20 минут, затем промыть и измельчить солод.